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馬踏湖里淘“金” “綠水青山”變“金山銀山
發(fa)布日期:2022-02-24

一手撥開(kai)水面的(de)干枯荷葉,一面用(yong)腳尖順著(zhu)藕(ou)(ou)身將周圍的(de)淤泥(ni)掏空,然(ran)后用(yong)藕(ou)(ou)鉤子鉤著(zhu)藕(ou)(ou)節,手腳配合(he)把藕(ou)(ou)取(qu)出來,整支藕(ou)(ou)便浮上水面……近日,在(zai)淄博市桓臺縣(xian)馬踏(ta)湖(hu)湖(hu)區,桓臺縣(xian)特產、全國農產品(pin)地理標志(zhi)產品(pin)——馬踏(ta)湖(hu)白蓮藕(ou)(ou)迎來了豐收的(de)季節,不(bu)少身穿(chuan)連體(ti)防水衣的(de)踩藕(ou)(ou)人,在(zai)一望無垠的(de)藕(ou)(ou)塘中細心勞(lao)作(zuo)。

夏采蓮(lian)子(zi)冬挖藕(ou)(ou),蓮(lian)藕(ou)(ou)好吃(chi)卻難收。每年歲(sui)末年初,馬踏湖湖面結上厚厚的冰層之(zhi)時,湖區(qu)也迎來了蓮(lian)藕(ou)(ou)的豐收季,這也是種藕(ou)(ou)人(ren)最繁忙(mang)的季節。藕(ou)(ou)農們身著連體水褲,彎腰在(zai)藕(ou)(ou)田里(li)探(tan)尋(xun)藏在(zai)淤泥里(li)的鮮嫩蓮(lian)藕(ou)(ou)。隨著一條(tiao)條(tiao)雪白(bai)的蓮(lian)藕(ou)(ou)接二連三浮出(chu)水面,藕(ou)(ou)農們臉上也洋溢著豐收的喜悅。

馬踏湖(hu)(hu)白(bai)蓮藕產地集中(zhong)于淄博市(shi)桓臺(tai)縣(xian)起(qi)(qi)鳳鎮馬踏湖(hu)(hu)區,因所開的(de)蓮花(hua)是白(bai)色(se),被稱為“馬踏湖(hu)(hu)白(bai)蓮藕”。因富含豐富的(de)蛋白(bai)質、脂肪及鈣、磷(lin)、鐵、維生素(su)等,白(bai)蓮藕具有(you)補(bu)益氣血(xue)、增強人體免疫力作(zuo)用。夏食“新藕”,白(bai)糖(tang)裹著荷葉的(de)清香(xiang),吃(chi)起(qi)(qi)來爽(shuang)心脆甜,消暑解熱;冬食“熟(shu)藕”,切(qie)片炒制或做成炸藕合,口感厚重(zhong),藕絲少且細。

馬(ma)踏湖(hu)優質的(de)(de)水源(yuan)條(tiao)件及(ji)得天(tian)獨厚的(de)(de)地(di)理環境(jing),造就了白蓮藕清香微甜的(de)(de)口感(gan)和(he)極高的(de)(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)。“為了保障白蓮藕的(de)(de)品質、口感(gan)和(he)營養(yang)價(jia)值(zhi),我的(de)(de)藕田引入(ru)的(de)(de)是(shi)黃(huang)河水。”馬(ma)踏湖(hu)白蓮藕種(zhong)植基地(di)的(de)(de)藕農(nong)宋(song)佃龍說,每位(wei)藕農(nong)都有自己的(de)(de)種(zhong)植“秘(mi)方”。“買最好(hao)的(de)(de)黃(huang)豆,煮熟(shu)了發酵(jiao)兩天(tian)灑在(zai)地(di)里,這樣種(zhong)出來的(de)(de)藕漂亮(liang)又好(hao)吃。”初步清洗(xi)后(hou)的(de)(de)蓮藕被統一(yi)堆放在(zai)筐中,運送(song)至岸邊進行(xing)清洗(xi)。洗(xi)去污泥的(de)(de)蓮藕潔白如玉(yu)、個頭圓潤飽滿。這些蓮藕將快速(su)裝箱,盡可能保留最新鮮的(de)(de)本(ben)真味道(dao)。作為國家地(di)理標(biao)志(zhi)產品,馬(ma)踏湖(hu)白蓮藕無論是(shi)鮮藕還是(shi)老藕,都很受顧(gu)客歡迎(ying),已經發展成(cheng)為促進當地(di)農(nong)民增(zeng)收致富的(de)(de)特(te)色產業(ye)


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