桓臺縣起鳳鎮馬踏湖魚屋子餐館（鞏本明魚屋子）成立于1992年，坐落于“北國江南”馬踏湖國家級濕地公園腹地，此地四季鮮明，氣候宜人，風景如畫。淄博婚宴酒店，盛產馬踏湖金絲鴨蛋、馬踏湖白蓮藕。在社會各界人士的支持和關懷下至今已走過了30個年頭，在這30年里，本店秉承“誠信贏天下，品質鑄輝煌”的理念使得桓臺縣起鳳鎮馬踏湖魚屋子餐館（鞏本明魚屋子）從一個名不見經傳的小店發展成為現在一個擁有45名正式員工，占地30余畝，擁有6個現代化婚宴大廳，雅間60余間，可同時容納數千人就餐的大型現代化綠色餐飲企業，并培養出了一支具有先進管理經驗、烹任技能高超、服務態度優良的餐飲隊伍，多次獲得淄博特色餐飲名店、淄博市飯店烹任協會會員單位、桓臺縣烹飪旅游飯店協會理事單位、桓臺縣生態餐飲名店、桓臺縣餐飲服務食品安全管理先進單位等榮譽稱號，成為了五區三縣內知名的餐飲企業，多次受到市、縣各級領導的表彰及支持。

總經理鞏本明于2017年當選為桓臺縣起鳳鎮黨員代表，并于2018年5月18日經桓臺縣委組織部批準成立中共桓臺縣起鳳鎮馬踏湖魚屋子餐館支部委員會，光榮的成為了黨的基層組織，自此開啟了企業發展的新篇章。

黨的十九大報告指出，當前，中國特色社會主義已經進入“決勝全面建成小康社會、進而全面建設社會主義現代化強國的時代”。在決勝全面建成小康社會新階段，實施健康中國戰略，能夠讓廣大人民的獲得感、幸福感、安全感更加充實、更有保障、更可持續，成為勢在必行的國家戰略，國以民為本，民以食為天，食以安為先。身為黨代表的鞏本明深知食品安全關乎人民健康和生命，責任重于泰山。為此經理鞏本明嚴把食材質量關，先后建立起了生態魚塘、蝦池、鴨舍、大型綠色無公害蔬菜基地，徹底把安全隱患切斷在源頭，讓消費者吃得健康，吃得放心！